小谷錦。

信州は北安醸造（株）の小谷錦という酒を飲んだ。純米吟醸の生酒である。濃厚な味。うまい。こういう濃い味の酒のつまみには何が合うんだろうか。
静岡の酒は全体的に味が淡麗で、刺身をつまみに喰えば酒の味も刺身の味も引き立つことが多いんである。何しろ魚介は豊富なので、酒の味もその風土に合ったものが好まれるのかもしれない。
その地方地方でこの酒にはこのつまみ、なんてのがあると思うんだけど、どうだろう。